製造工程
ヨルダンはオリーブの発祥の地であることからも、最も栽培環境が適している土壌の一つといえます。
砂漠の環境は寒暖の差がとても激しく、水はけも良いので虫が殆どいません。その為、農薬を使う必要もありません。
また、標高が高く土壌にミネラルが豊富に含まれているので健康で芳醇な実が育ちます。

収穫は全て一つ一つに手摘みで行い、地に落ちた実や傷のある実はオイルにする際の酸化の原因になる為はじきます。

収穫後は素早く実を潰さないように、また傷つけないように運び、24時間以内に約28℃の低温で搾り、オイルが持つ栄養を損なわせないようにします。

エキストラバージンオリーブオイルとはオリーブの実を粉砕させる圧搾機以外に一切の化学的処理を行わず酸度が0.8%以下のものをいいます。

高級品であればある程、オリーブオイルはシンプルなのです。

エキストラバージン品質保証
地中海のオリーブの産地では、成分検査と官能検査のどちらにも合格したオリーブオイルのみ”エキストラバージン”を名乗ることを許されます。

Muradoは地中海海域のオリーブの産地の”エキストラバージン”のルールに則り品質保証をヨルダン政府からうけています。

健康とオリーブオイル
オリーブオイルは最近、味の点からだけでなく健康面への期待も高まっています。
一日に約25gオリーブオイルを摂取することで様々な良い影響を身体に与えてくれることが分かってきています。
肥満、高血圧、糖尿病、心臓疾患、便秘などに良いと期待されています。便秘を解消することは大腸癌予防にも繋がると云われています。
オリーブオイルはオレイン酸を豊富に含んでいて私達の身体を酸化から守り、アンチエイジング効果なども期待できます。
完全無農薬で作るMuradoは健康面を意識されている方におすすめです。

Muradoの高級感と安心感を是非ご堪能下さい。