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麺処|SENDAIの通販商品一覧

沖縄金武町にある旨いラーメン屋さん 千代(SENDAI)にようこそ 営業時間:11:00〜14:30・17:30〜22:00 定休日:火曜日

1~10件(全10件中)
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千代(SENDAI)のラーメンは、豚骨をベースにだしを取り、しょうゆやみそなどの定番の味のラーメンを提供しています。
豚骨だしのベースは、アグーを使用しています。
金アグーは、雄雌アグーから生まれるアグー純血統種です。
公益財団法人 沖縄県家畜改良協会でDNA鑑定を行い、琉球在来豚『アグー』の証明を受けています。アグーとは、遠い昔に中国から琉球に伝わった黒毛の豚のことです。
顔は長く、耳はたれ、如何にも原種(猪)に近い容貌の幻の豚です。発情が不安定で、1回の分娩数も平均で4頭と著しく少ないので、まさに幻の豚になっています。

【アグー豚の条件】
沖縄在来豚アグーの血統が50%以上で、配合飼料(残飯などは使用しないもの)を使い、沖縄県内で飼育されている豚‼

【飼料へのこだわり】
美味しい豚肉を作るのに欠かせないのは、飼料の配合です。沖縄県金武産のブナシメジは、粉々にして吸収しやすいようにし、24時間かけて撹拌・発酵させたものを通常の飼料に加えています。さらに、沖縄県金武産の酒粕を加えた飼料にすることで臭みのとれた柔らかい肉に育ちます。飼料作りにじっくり時間をかけて生成したものを与えることによってより質のいい『アグー豚肉』を生産しております。

【アグー肉の特徴】
●柔らかくてジューシー
●脂身がさっぱりしていて、しつこくない
●肉のツヤが良く、豚独特の臭みが少ない
●うま味成分が外に逃げにくい
  • 麺処|SENDAI
    沖縄金武町にある旨いラーメン屋さん
    千代(SENDAI)にようこそ
    営業時間:11:00〜14:30・17:30〜22:00
    定休日:火曜日
ショップ名 麺処|SENDAI 販売事業者名 伊芸 大地
〒904-1201
沖縄県国頭郡金武町金武4035番地
【ご連絡先】
kiryu@wing.ocn.ne.jp
サイト運営責任者 伊芸 大地 サイト運営担当者 伊芸 大地
商品代金以外の必要料金送料・銀行振込手数料 注文の受け付け方法ショッピングカートによるオンライン注文
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【銀行振り込み】:ご注文完了時
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