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絶品シュトーレンのお店*気仙沼からやってきた!パティシエによるカフェ【K's cafe】の通販商品一覧

〜お菓子で幸せを届けたい〜 浅草雷門で美味しいケーキの食べられるカフェ 〜浅草K's cafe【ケーズカフェ】〜 K's cafeでは絶品シュトーレン、パウンドケーキの通販や季節のお菓子などを販売しております。 浅草雷門で美味しいケーキ、ランチなら浅草ケーズカフェへお越しください!

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「今日よりも明日。当たり前の毎日が楽しく、幸せだと感じられる日々をお菓子でお届けしたい」

私たちは2011年3月11日に発生した東日本大震災で被災し、家族で東京に避難してきました。
当たり前にあった日常が一瞬で失われた恐怖は今も忘れません。

震災直後、故郷である気仙沼で支援物資として届く食材を使って被災者の皆さんに食事やおやつをお作りしていました。
その時、『人はどんなに辛い時でも美 味しいものを食べると笑顔になれる』ということを強く感じました。

私一人の力は本当に微々たるもので、大きな事はできません。
ですが、故郷である気仙沼の再建に少しでも役に立ちたい!
そして美味しいもので人を幸せにしたい!そんな想いでお菓子を続けています。

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幸せとは何でもない当たり前が明日も続くこと。


何気ない日常において、明日を楽しみに待つことができるお菓子を作りたいという思いから、今冬もシュトレン(シュトーレン)を作ります。
シュトレンは、日に日に熟成が進み、味が深まるお菓子です。
クリスマスという楽しい日がくるのを、より待ち遠しいものにしてくれます。

そんな特別な時間を過ごすシュトレンだから、素材と製法にこだわりました。

私の故郷・宮城県気仙沼市は、世界三大漁場として名を馳せる三陸沖を有する港町です。
気仙沼で精製される”幻の海塩”「岩井崎の塩」はミネラルたっぷりで素材の旨みを高めてくれます。
1kg3万円以上する高級塩ですが、少しでも気仙沼を身近に感じて頂けたらとシュトレンに使用しています。
さらに、20種類ものドライフルーツを贅沢に使用することで、味に奥行きを持たせました。
ブランデーに漬け込んだドライフルーツはじっくり時間をかけて毎日手で攪拌することで味を深め、生地は手ごねで丁寧に仕上げます。

全てはおいしい感動を届けるため。
一切の手間を惜しまず作り上げるシュトレンに、皆様への感謝と故郷・気仙沼の復興への想いをこめて…

*ご案内ページ
https://seikeikaitokyo0.wixsite.com/kscafe

■K's cafe(ケーズカフェ)■
*店舗住所*
〒111-0034
東京都台東区雷門1丁目10−1
フカミビル 1F

*営業時間*
7時30分〜18時00分

*定休日*
日曜日

*お問い合わせ電話番号*
03-5246-4390

●復興応援しているショップのご紹介。
・宮城県気仙沼の丸光製麺
 https://tsuku2.jp/marumitsu-nodle

・荒波牡蠣
 宮城県石巻の荒波牡蠣
 https://tsuku2.jp/Aranami_kaki
ショップ名 絶品シュトーレンのお店*気仙沼からやってきた!パティシエによるカフェ【K's cafe】 販売事業者名 K’s cafe 代表 金野 敬
〒111-0034
東京都台東区雷門1−10−1
【ご連絡先】
seikeikai.tokyo@gmail.com
サイト運営責任者 K’s cafe 代表 金野 敬 サイト運営担当者 金野 洋子
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資格・免許特に無し

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