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 商品のコメント

岡山産のヤマモモの実 1kg
期間限定、送料無料のお届けです。
【税込】8,000(240pt.
商品名称岡山産「ヤマモモ」1kg〜期間限定でお届け
ショップ吉岡商店 まごころ便
送料・その他 送料無料
配送方法・業者:クロネコヤマト
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ツクツク商品カテゴリ 食品・ドリンク  フルーツ
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ショップ商品カテゴリ 限定特産品
タグ ヤマモモ 

商品のご案内

岡山産「ヤマモモ」1kg〜期間限定でお届け
なつかしい甘酸っぱい実「やまもも」(山桃/やまもも)
6月中旬から完熟し始めます。収穫できるのは6月中旬ごろから7月上旬頃までの短い期間ですが、その時期は梅雨の真っ只中でもあり、水気を避けるためよく晴れた日にしか収穫する事が出来ないので、ヤマモモの収穫が出来るのはほんの数日と言われています。
ヤマモモはとても傷みが早い果実で、収穫されてから長くは日持ちしません。なので、ヤマモモが美味しく食べられる旬の時期は6月中旬から7月中旬あたりまでの一月足らずの短い期間だけです。
色々な食材の旬が曖昧になってきた今、まさに「旬」を感じさせてくれる貴重な果物と言えます。



■ヤマモモ(山桃/やまもも)の美味しい食べ方

●生のままかじる
ヤマモモ特有の甘酸っぱい味と香りは生食で楽しむのが一番です。さっと洗ってよく冷やしたものを丸ごと口に含み、歯で種の周りの果肉を削るように食べます。
高知県などでは、酒好きな方が多いからか、生のヤマモモに塩をパヤパヤっと振りかけてお酒の肴に食べる方が多いと聞きます。

●ヤマモモのシロップ漬け
ヤマモモ500g
砂糖100g
レモンスライス3枚
水 ヤマモモが浸かる程度
1.ヤマモモをよく洗い鍋に入れます
2.砂糖を分量のうち少しだけ加え、レモンスライスと水をヤマモモの頭の線あたりまで加えます。
3.火にかけて沸騰してきたら弱火にし、5程おきに少しずつ残りの砂糖を数回に分けて加えていきます。煮豆と同じで、初めから全部砂糖を入れてしまうと果肉が縮んでしまいます。合計で、20分から30分程煮る間に少しずつ加えていきます。
4.熱いうちに保存瓶に移し、煮沸消毒をして密封すれば保存性も高くなります。
シロップ漬けのヤマモモその物も美味しくいただけますが、濃厚なシロップにしたい場合は、シロップの中の果実を裏ごしして種を取り除いたもの、すりつぶした果肉も加えるとなお良いでしょう。

●ヤマモモ酒
ヤマモモ1kg
氷砂糖200g
ホワイトリカーまたはブランデー 1.8L
1.ヤマモモをよく洗い、タオルなどで水気を十分に拭き取っておく。
2.保存瓶にヤマモモ、氷砂糖、ホワイトリカーまたはブランデーの順に入れていきます。
3.ぴったりと蓋をして冷暗所に保存しておく。3か月くらいから飲めるようになります。

●ヤマモモのジャム
ヤマモモモのシロップを作る要領ですが、水を減らし、好みで砂糖を増やします。
煮た後網で裏ごしして種を取り除きます。

●ヤマモモのシャーベットやグラニテ、ムース、ゼリーなども
ヤマモモもシロップ漬けを作っておき、それを裏ごししたものでシャーベットやゼリーなど色々なスウィーツを作れます。

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ショップ名吉岡商店 まごころ便 販売事業者名吉岡 修一
〒704-8131
岡山県岡山市東区長沼688
【ご連絡先】shu1237@gmail.com
サイト運営責任者 吉岡 修一 サイト運営担当者 吉岡 修一
商品代金以外の必要料金銀行振込手数料 注文の受け付け方法⭐殻付牡蠣1斗缶 10キロ(約100ヶ) 10000円

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記号:15480
番号 : 16544211
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店番:548
普通預金
口座番号:1654421
ヨシオカ シュウイチ

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