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 商品のコメント

山梨県北杜市の白州郷牧場内にある麹作りの加工場で作るとうがらしの麹みそ。
自家製の良質な米麹で仕込んだ甘麹に赤唐辛子をたっぷり加えて熟成させます。この絶妙な甘辛さがクセになる!
野菜につけたり、お肉にのせたり、調味料としても使えます。ぜひお試しください☆
【税抜】454(14pt.
(税込:490

商品名称【人気商品!オススメ】白州郷牧場のとうがらしの麹みそ
ショップ農家直送安心野菜と自然食品の店|大田区|ランスアン の通販『水と木と...』
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ツクツク商品カテゴリ 食品・ドリンク  加工食品
ショップ商品カテゴリ 農家の逸品
タグ 添加物不使用 手作り 自然食品 自然調味料 発酵食品 

商品のご案内

【人気商品!オススメ】白州郷牧場のとうがらしの麹みそ
甲斐駒ヶ岳の麓にある白州郷牧場は花崗岩と森と水に恵まれた郷です。
ここには世界的に珍しい花崗岩の山脈が連なっています。この南アルプス連山の奇峰が甲斐駒ケ岳(標高2967m)。花崗岩は地球だけに存在する岩石で地球の生命を支えています。

白州郷牧場は養鶏と耕作農業が互いに支えあう有畜複合と言うスタイルをとっています。栽培方法は無農薬・無化学肥料、有機JAS認定圃場は5ヘクタールをこえています。無農薬栽培ができるのは花崗岩の水と森の冷涼な空気に恵まれているから。水と花崗岩の土壌をいかす適地適作にとりくみ、オーガニックの野菜天国作りを目指しています。

そんな白州郷牧場の中に、麹作りのための加工場があります。
日本の食の調味料は麹が土台。ほとんど麹無しでは造れません。和食の特徴となっている、淡白さの中に濃厚な旨み、ほのかな甘さ、馥郁とした香りをかもし出す触媒となっている麹。
花崗岩がつくる甲斐駒の水で育ったお米を麹にします。良いお米で力価の高い麹を造る、それを信条としています。

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    添加物のない安心な自然食品。
    昔ながらの製法の自然調味料。
    体は食べたもので作られる… 本当の美味しさは自然の中にある… それを知っている生産者さんが作る 本当に美味しいものを安心していただける幸せが ここにあります。
    体に優しく、環境にもよい雑貨も取扱い中!

    ランスアン
    大田区鵜の木2-3-8
    TEL:03-6715-4160
ショップ名農家直送安心野菜と自然食品の店|大田区|ランスアン の通販『水と木と...』 販売事業者名株式会社Manna House
〒150-0001
東京都渋谷区神宮前6−31−21オリンピアアネックスビル503
【ご連絡先】
サイト運営責任者 株式会社Manna House サイト運営担当者 小口恭子
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資格・免許飲食営業許可 菓子製造販売許可

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