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天然醸造に徹した醤油で、なかでも、杉樽のなかで4年程度熟成を重ねた本醸造の醤油は、麹文化の極めつけの逸品です。香り高く濃厚な旨味があり刺身や寿司のほか、料理のかくし味などに使用できます。
【税込】1,930(57pt.
商品名称北伊醤油 純もろみしょうゆ特醸(本醸造)900ml
ショップ無肥料・無農薬野菜とお米の専門店「四季菜果」
送料・その他 全国一律 600円
配送方法・業者:その他
在庫数 在庫有り (注文数制限:制限無し)
出荷の目安約3日程度(入金確認日から起算。代引・後払い決済はご注文日から起算)
利用可能なお支払方法 クレジットカード 銀行振込
ツクツク商品カテゴリ 食品・ドリンク  調味料
食品・ドリンク  調味料
ショップ商品カテゴリ 無添加調味料
タグ 野菜 健康 自然 無添加 調味料 


商品のご案内

北伊醤油 純もろみしょうゆ特醸(本醸造)900ml
天然醸造に徹した醤油で、なかでも、杉樽のなかで4年程度熟成を重ねた本醸造の醤油は、麹文化の極めつけの逸品です。香り高く濃厚な旨味があり刺身や寿司のほか、料理のかくし味などに使用できます。
ふつうの醤油は、調味料や着色料で色や味や香りを調整しますが、 天然醸造の「純もろみしょうゆ」には、一切の添加物は使用しておりません。
北伊醤油は、もろみを木桶に“二年半”かけて、自然のまま常温で発酵・熟成させます。これがいわゆる天然醸造の工程です。仕込み当初の「こうじ(麹)」の色は、薄いおうど色で、味も塩のカドがあり、豆の味が目立ちます。2〜3年の熟成・醗酵が進行するにつれて、大豆の形がだんだんなくなり、色も濃い茶色になります。味も奥深いまろやかな味にかわります。
ここで微生物の働きにより、乳酸発酵から酵母発酵への醤油の発酵熟成の過程をたどって、醤油の旨みや香りがつくり出されます。

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    無肥料・無農薬のお野菜は人間の都合よく育てた野菜と違い、森の中の様な土を作りそこでのびのびと自分のチカラで成長します。そんな野菜達はとても個性豊かな味で私たちの舌を楽しませてくれます! 肥料を与えず調和の取れた土で育つ野菜には虫がつきません。ですから農薬も必要ありません。美味しくてなおかつ安全な自然栽培の野菜を四季彩果は取り扱っています。現代の食材、食品には多くの添加物が使用されていますが、四季彩果で取り扱う商品はそれらは使用されておりません。余計なモノの入っていない本来の味をお楽しみください。
ショップ名無肥料・無農薬野菜とお米の専門店「四季菜果」 販売事業者名助産院SUNAO・OZAKIフードプランニング
〒819-0167
福岡県福岡市西区今宿3−28−15メゾンド−ル205
【ご連絡先】ozaki.fpn@gmail.com
サイト運営責任者 尾﨑 陽 サイト運営担当者 尾﨑 陽
商品代金以外の必要料金送料・銀行振込手数料 注文の受け付け方法ショッピングカートによるオンライン注文
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【銀行振込】 ご注文完了後
商品の引き渡し時期商品により変動いたします。
基本ご入金確認後3営業日以内に発送いたします。
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