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元祖辛麺屋|桝元|大分別府店
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元祖辛麺屋|桝元|大分別府店

元祖辛麺屋「桝元」大分別府店です。 本場宮崎県の辛麺を大分の地で継承し辛麺専門店を営業しております。 「桝元」ならば、大分の全ての人を元気にできるハズ! その想いから元祖辛麺屋桝元大分はスタートしました。 辛さの中にある美味さを是非ご賞味ください☆ ☆お得なメルマガクーポンあります(購読無料)(不定期配信) https://tsuku2.jp/mlReg/?scd=0000046284

まじめラーメン
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職場に近く、以前から入ってみたいと思っていたお店。2年以上経ってやっと。やっとだ。仕事中は職場を抜けられないのでランチは不可能。もちろんディナーもだ。たしか2度来たはず。1度目はちょうどお店が昼休憩に入った時間、2度目は店休日。近くて遠いお店。やれやれ。 鶏白湯と看板に書いてある。そうそう、この看板を見て「食べねば」と思ったんだっけ。 店に入る。こじんまりとした店内にこじんまりとした券売機。券売機かわいいな。「塩麹ラーメンがオススメ」とボタンに書いて貼ってある。1番人気だそうだ。(最近、塩づいてるのか?)などと自問しつつ、塩麹チャーシューに手を伸ばす。餃子とライスも押してしまう。今日は健康診断。夜から食べてない。腹へるとダメだな。がっつく。 カウンター奥にはお酒のボトルの並んだ棚が。どうも夜はバーをやってるらしい。すっきりとしていい感じ。こじゃれてる。お酒の後の〆の一杯♥️が1つの店で完結出来てしまうのか?! 肝心なこと聞き忘れたな。 ラーメンが出てくる。ライスに、少し遅れて餃子も。まずスープ。「うん、マイルド。」 マイルドの後にグ〜ッと、でも静かに平坦にコクがやって来る。「なんだ、この感じ」濃厚だがしつこくはない。滑らかな舌触りで若干のとろみを感じる。塩麹か、いいね。当たり。飲み干そう。 麺は中細麺。透明感があって芯が白っぽい。綺麗な麺。茹で加減も悪くない。茹で加減の指定が無くてこの麺なら期待出来るお店だ。 大分県人は柔らかい麺を好む。有名チェーン店の麺が他県とは違い柔らかく仕上げられていたりするのだ。もしかしたら麺も違うのかも。以前凄くガッカリしたことがあった。 固いのが好みだが、初回は固め〜普通ぐらいで注文。麺によっては固くすると変に粉っぽさが残ってしまったり、特にハリガネだと茹で時間が短くなるから麺が冷たい(スープの温度が低めのお店ではつらい、特に冬)などの問題が出ることが。なので、「ハリガネ挑戦は2回目以降」固い麺が旨いとは限らないがこのお店の麺はもっと固めでも十分いけそうだ。期待が増す。 あ、麺の固さを変えられるか聞き忘れた。今度聞いとこう。 餃子はスタンダードタイプ。パリッと焼けて、しかも油が押さえられてていい。ギトギト、ベチャッな餃子はいらない。もうそんな年(笑)になっただけか?(笑) 次は醤油に麺固めで。いつになるかな・・・
らーめん ふらり
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久しぶりに訪問。 別府では有名なお店。ネパール人の留学生も「フラリ オイシイ デスヨネ!」って言ってた。いいヤツだった。元気にしてるかな? 豚骨醤油しか食べたことがなかったが、バイトに来てた大学生(女子)に「ふらりは塩らーめん食べなきゃ」と言われ、ショックを受ける。次は塩か・・・そして今日に至る。 表通りから少し入った所にあるお店で、しかも見通しの悪い左カーブから左に登る様に駐車場に入る。ここで営業を続けていけるってのが美味しいお店の証拠だろう。 店構えはらーめん屋に見えない(笑)。なんか洒落てる。 初めて見た時、お昼時で人が並んでた。大分で人が並ぶってあまりない。特に飲食店で。「いったい何の店?」って不思議に思った事を覚えてる。 店に入ると「ELVIS」と書かれたステッカーや60年代のアメリカンなポスターが出迎えてくれる。だが決してうるさくも押し付けがましくもない。店主のセンスの良さだろう。 まずは券売機。メニューは少な目。少し迷うが初志貫徹!塩らーめん! ボリューム少な目だったのを思い出しライスもつけた。 久しぶりだが変わらない。店内も厨房もいつもキレイ。らーめん屋にありがちな油っぽさがない。落ち着ける。平日の14:00ってのもそれには含まれてるかな。 塩らーめんとライスが来た。スープ多めでチャーシューとメンマ、ついでにネギも溺れてる(笑) 写真映り悪そう(笑) 撮影のためにサルベージを・・・チャーシューが柔らかくて千切れてしまった! 呆気なく断念。さっさと撮影済ませて食べよう。腹減った。 まずはスープから。澄んだ醤油系の色をしていて豚骨ベース、らしいのだが、間違いなく魚介系の出汁が使われてる。鯖ぶしとかそんなやつ。旨いな。複雑な味だ。もう一回言う「旨いな」。塩らーめんって物足りないイメージがあって、ほとんど頼まない。一回食べたらもういいやって感じ。でもこれはまた食べてもいい。いや違う、食べたい。麺も進む。 あれ?そういえば、ここの麺ってちぢれてなかった?と自問自答。でも若干ちぢれてるかな〜? さらに中細麺だったがどうかもよく覚えていない事に気付く。 記憶が曖昧。まぁいいか、今はこの旨さに浸ろう。 チャーシューは凄く好み。柔らかくて口に入れると旨味が溢れてくる! 欲張り言うと、厚みが欲しい! 決めた!次はチャーシュー麺にしよう !
大砲ラーメン 別府海岸通り店
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久留米ラーメンのお店です。 スープに豚骨臭がある為、好き嫌いが分かれるかもしれませんが、食べ始めると気にならなくなります。 麺は細麺。でも若干太めかな? バリカタでいただきました。舌触りが良く好みの麺です。 餃子は一口サイズ。焼き面(?)のカリパリ感が良い。個人的にはもう少し大きいと嬉しいです。 テーブルには紅生姜が。豚骨ラーメンのお店では定番ですが、味と辛味が控え目でとても美味しい。私はスープの味を紅生姜色に染めてしまうのがイヤで普段入れないのですが、このお店では堪能させていただきました!
ラーメン 菊の屋 別府店
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仕事帰りの一杯がたまりません。 麺は細麺で固さは4段階から選択。スープは「白」「赤」「黒」から選べます。白は通常の豚骨スープ、赤は特製唐辛子ペースト入り、黒は特製黒マー油入り。スープはマイルドな感じで個人的に好みなんですが、オススメしたいのは黒! ここの黒マー油は焦げ臭ささと苦みを押さえていて食べやすく、コクをぐんとアップしてくれます! もう病みつき! そしてお好みで、辛子高菜と紅生姜を好きなだけ食べられますよ〜
麺堂香 別府店
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近所に住んでいた時期によく利用させていただいてました。 濃いめの少しとろみのあるスープが自慢のお店です。 太麺、細麺と茹で加減が選べます。 チャーシューも柔らかくて美味しいんですよ。 メルマガ(?)登録すると月1で「替え玉無料キャンペーン」などのお得情報をお知らせしてくれます!
岡本屋売店
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別府プリンブームの火付け役となったた岡本屋売店の元祖地獄蒸しプリン! 蒸気でしっかりと蒸しあげたプリンとほろ苦いカラメルソースのコラボレーションは絶品です。 メニューは地獄蒸しプリンだけでなく地獄蒸しで蒸した玉子や、玉子サンドイッチ、またカレーやうどんも食べれます! お土産も販売していますのでドライブの立ち寄りにも最高のお店です。
六盛
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別府で美味しいものはと探して見つけたお店です。2時前だったけど入店に少し待ちました。人気のお店なのですね。カウンター席だったので、麺を作っているところやチャーシューを焼いているところが見えました。とても丁寧な仕事ぶりが印象的でした。そば粉やでん粉が入っている自家製麺が食べてみたく、冷麺を注文しました。スープは意外なほどあっさりして、薄味です。澄んだ味がします。牛スジのチャーシューは初めて食べましたがこちらも薄味で、噛むと味が出る感じ。なにより、切り口がきれいなゼリー状で丁寧な仕事が見えます。キャベツのキムチも初めて食べましたが、酸味があって、夏は美味しいかも。あっさりしているからこそ素材の良さとこだわりが生きる一杯でした。ごちそうさまでした。
Cafe La Ruche
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湯布院の金鱗湖という湖が目の前に見えるとってもオシャレなカフェでした! テラス席でゆったりと湖を見ながらティータイムもいいなと思ったけど、今日はあいにくの雨模様。 店内には雑貨もあってオシャレなのに温もりあるお店! シフォンケーキ、美味しかったです!

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