予 算
ランチの平均予算 平均3,500円 / ディナーの平均予算 平均20,000円
営業日・時間
【定休日】毎週祝祭日・毎週日曜日
12:00~23:00(L.O.20:30)
(中休み:14:30~18:00)

銀座 喰い切り ひら山 / ミシュラン1ツ星を3年連続獲得した"平山恵介"氏が手がける懐石料理からの記事投稿

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おはようございます。『銀座 喰い切りひら山』です。

2009年5月27日に湘南の地で日本料理と純米酒の店「喰い切りひら山」を開業。

2014年6月2日に銀座に移転。「銀座 喰い切りひら山」を開業。

お陰さまで本日5/27、創業10周年を迎えることが出来ました。

今日の日が迎えられるのは、
お客様、協力会社様、家族、従業員をはじめ携わるすべての方あっての事と改めて感謝申し上げます。

この先の10年も更なる高みを目指し仕事に励む所存でございますので、今後ともご指導ご鞭撻の程、よろしくお願い申し上げます。

銀座 喰い切りひら山
店主 平山恵介

公式ホームページ
http://www.kuikiri-hirayama.co.jp
公式動画
https://youtu.be/NbDCbMcGN3U
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銀座 喰い切り ひら山 / ミシュラン1ツ星を3年連続獲得した"平山恵介"氏が手がける懐石料理 | 早松茸入荷しています!

早松茸入荷しています!

2019-07-13 13:20:14に編集
こんにちは。『銀座 喰い切りひら山』です。 夏の松茸。 早松茸入荷しています。 皆様のお問い合わせお待ちしております。 公式ホームページ http://www.kuikiri-hirayama.co.jp 公式動画 https://youtu.be/NbDCbMcGN3U ツクツク https://tsuku2.jp/kuikiri-hirayama
銀座 喰い切り ひら山 / ミシュラン1ツ星を3年連続獲得した"平山恵介"氏が手がける懐石料理 | 茄子素麺

茄子素麺

2019-07-10 11:39:37に編集
こんにちは。『銀座 喰い切りひら山』です。 夏の食材賀茂茄子。 賀茂茄子と言えば京都!! 中でも私が好んで使うのが上賀茂の賀茂茄子です。 この上賀茂茄子を素麺に見立てた茄子素麺を茄子の器でご提供しています。 そして、こだわりの温泉玉子がいい仕事をしています。 涼を感じるお料理をご用意して、皆様のお越しをお待ちしております。 公式ホームページ http://www.kuikiri-hirayama.co.jp 公式動画 https://youtu.be/NbDCbMcGN3U ツクツク https://tsuku2.jp/kuikiri-hirayama
銀座 喰い切り ひら山 / ミシュラン1ツ星を3年連続獲得した"平山恵介"氏が手がける懐石料理 | 天然活き鮎

天然活き鮎

2019-07-09 12:58:20に編集
こんにちは。『銀座 喰い切りひら山』です。 写真は山梨の桂川の活き鮎です。 最近は伊豆の狩野川からも活き鮎が入荷しています。 その他 愛知産天然鰻、松輪の真蛸、関伊佐木、塩水雲丹等々。 都内はここ数日涼しいですが、夏の食材を楽しんで頂けるよう季節のお料理をご用意して、皆様のお越しをお待ちしております。 公式ホームページ http://www.kuikiri-hirayama.co.jp 公式動画 https://youtu.be/NbDCbMcGN3U ツクツク https://tsuku2.jp/kuikiri-hirayama

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アクセス情報

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アクセス情報
東京メトロ日比谷線 東銀座駅 3番出口より徒歩5分
都営浅草線     東銀座駅 3番出口より徒歩5分
東京メトロ有楽町線 新富町駅 1番出口より徒歩4分

住所
〒104-0061
東京都中央区銀座1-22-11銀座大竹ビジデンスB1F

TEL
03-6228-7522

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基本情報

店名 銀座 喰い切り ひら山 / ミシュラン1ツ星を3年連続獲得した"平山恵介"氏が手がける懐石料理
当店のツクツク!メインページはこちら 閉店・休業・移転報告
公式サイト http://www.kuikiri-hirayama.co.jp
定休日 毎週祝祭日・毎週日曜日
※GW休暇・夏季休暇・年末年始休暇
営業時間 12:00~23:00(L.O.20:30)
(中休み:14:30~18:00)
※ランチ LO13:00
予算 ランチの平均予算 平均3,500円 / ディナーの平均予算 平均20,000円
カード支払 使用可(使用可能ブランド不明)
コース料理 有り 飲み放題プラン 無し

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設備情報

キャパシティ テーブル席:10席
カウンター席:6席
個室 個室あり 駐車場 無し
禁煙・喫煙 完全禁煙 WiFiスポット 有り
電源貸出 不明

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お店の特徴

お店の雰囲気・サービス・こだわり

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