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「ぺぷちっこ」自然製法ペプチド天然だし
『自然製法ペプチドだし・スープのできるまで』物語
一般的に魚が食品加工される場合、魚の約60%が廃棄されます。
『勿体ない、これを活かしたい』と取組んだのが大正9年創業の山口県の魚加工・販売業二代目下瀬輝麿氏。
機械の開発から始まり、魚の頭から尻尾まで（鱗、目玉、内臓）全て使い「真空」「圧力」「濾過」に自然現象を取り入れ、化学的なものを一切使わない独自の製法を確立しました。約40年の歳月を要して1987年万能で栄養豊富な『ペプチド だし・スープ』の誕生です。
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