大正から続く米屋の老舗・神田米店


大正から続く米屋の老舗・神田米店

遠方の方にもゼム酵素をお届けするため通信販売を始めました。
中野区弥生町で戦前から米屋を営んで90年以上になるお店です。
私の代で3代目になります。

いち早くお米の鮮度の事を考えて
真空パックというまだ周囲には認知されて無かった包装を取り入れ
いつでも精米したての鮮度を保つ
事ができるお米を皆さんにご提供
しております。

直接、農家さんから仕入れたお米も
数多く取り揃えております。
特にゼム酵素米という高栄養価で
良食味のお米も取り扱いさせて
頂いております。


ショッピング
ゼム酵素 黒にんにく80g|神田米店
1,600|50pt.

ゼム酵素で育てた玄米の通販を始めました。中野弥生町で大正から続く米屋を営んでおります。お米のサイズは1kgから5kgまでお選びいただけます。お一人暮らしの方でもお気軽にご注文いただけます。

お米は真空パックでお届けしています。未開封でしたらご購入いただいてから、半年間は美味しく召し上がれます。開封後は1ヶ月以内にお召し上がりくださると、美味しくいただけます。

《米屋への想い》

初めまして。
私が3代目として跡を継いで4年になります。
先代から引き継いだ精米技術と、農家さん達が大切に作られたお米を扱わせて頂く事への感謝の気持ちは誰にも負けません。

お米が何処にでも販売出来る時代だからこそ、神田米店から買いたい!と言って頂ける様なお店をこれからも作って行きます。
酵素米は、今ではうちの看板米となりました。
都内で販売されているのは当店だけとなります。
農家さんから酵素米を繋げて下さった2014年に亡くなられたゼム酵素開発者北畠満氏の熱き想いを引き継がせて頂き、皆さんが安心して食べられるお米を提供させて頂きます。

《酵素玄米の特徴》

酵素米は、一般のお米より少し水分量が多いという特徴があります。

美味しく炊くコツは水加減を一合あたり大さじ一杯から三杯程減らしてみて下さい。

特に酵素米おぼろづきが1番水分量が多い品種です。

炊飯器によって違いが出ますので皆様のお好みの炊き上がりを探して頂きお楽しみ下さい。

《酵素米とは✨》

​パイナップルを主体とした数種類の果汁と野草から抽出した酵素に​、
補酵素となるミネラル分としてゼオライト(鉱石)を加え抽出したものがゼム酵素堆肥です。
この酵素堆肥を田んぼに蒔くことで

野生の強さを持ち、

糖度を高めながら

強い抗酸化力が鮮度を高め、

更には不純物を徹底的に排出し健康と安全性を

極限まで高めたお米になります。

 過剰な農薬と化学肥料で成育させられる通常のお米と違い、


本物の味となる力強さを持ったこれが酵素米です。


☆北海道雨竜町産ななつぼし 「特別栽培米」
1キロ¥600
粘りとコシがあって甘くてさっぱり目のお米。

☆北海道雨竜町産おぼろづき「特別栽培米」
1キロ¥620
独特の粘りと噛むほど甘いお米。

☆北海道雨竜町産ゆめぴりか「特別栽培米」
1キロ¥630
もっちりで甘みが強くコシのあるお米。

☆宮城県登米市産ひとめぼれ「無農薬栽培米」
1キロ¥650
柔らかい食感でさっぱりしているお米。

☆新潟県塩沢産魚沼コシヒカリ「無農薬栽培米」
1キロ¥1000(数量限定)
粘りが強くやや硬めで味のバランスがとれたお米。

精米方法のついて

玄米の長所
・ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富
・プチプチとした食感が楽しめる

白米の長所
・何より美味しい
・白くて見た目に美しい
・炊き方も簡単
・消化が良い

3分づき米
精米度合いが小さい3分づき米です。玄米の糠を少しだけ取り除いた状態で色もまだ茶色が目立ちます。その分だけ栄養や食物繊維は十分に残っています。消化しやすくするためにもよく噛んでお召し上がりください。

5分づき米
玄米と白米のちょうど中間が5分づき米です。見た目もかなり白くなってきます。胚芽(はいが)と呼ばれる部分はしっかり残っていて食物繊維も十分です。白米のような粘りは少なめですので少し水加減を多めにして炊くといいでしょう。

7分づき米
見た目は白米とあまり変わらなくなります。食味も白米にかなり近づくので、初めて分づき米を食べるという方にもオススメです。白米よりも味わいがあって好き! という方も多いようです。

一概にどの分づき米がいいかということは言えません。「白米と5分づき米を1:1でブレンドすると美味しい」など人によって好みやこだわりが出るところでもあります。まだ分づき米を食べたことがないという方はぜひ一度食べ比べてみてお好みの味を探してみてください。

《神田米店ブログ》
http://zemkousomai.hatenablog.com/

《神田米店NAVITIME》
https://www.navitime.co.jp/poi?spt=00011.030361299

《神田米店エキテン》
https://www.ekiten.jp/shop_184159/

《神田米店を紹介しているブログ》
http://dobashimakoto.com/archives/54087004.html

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